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Il valore delle tradizioni nella cucina Italiana

Poche persone riescono a far percepire tutta la  passione per quello che fanno.

Prodotti genuini ed eco-sostenibili, frutto delle tradizioni a confronto con le moderne conoscenze.

 

Nascono cosi, prodotti unici ed esclusivi, tipici delle mani di chi li ha fatti. Faremo in modo di farveli conoscere le Eccellenze del territorio.

Sarà come entrare nelle aziende e comprare direttamente da loro.

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Tradizione Italiana

Scopri i prodotti del territorio

Siamo fortunati di vivere nel paese più ricco di diversità del mondo. L’ Italia ha il più alto tasso di biodiversità in Europa.

Abbiamo 5.600 specie vegetali, pari al 50% delle specie europee, e oltre 57.000 specie animali, ovvero il 30% di quelle presenti nell’intero continente.

Una ricchezza che si concentra in una superficie pari ad un trentesimo di quella europea.

Il riconoscimento di prodotti tipici è dato dalla regione di appartenenza. Al 2019 si contano più di 5000 prodotti tipici italiani, eccellenze del territorio. Solo, questo numero fa capire quanto sia grande il patrimonio enogastronomico dell’Italia.

Noi abbiamo selezionato solo i piccoli produttori, che come noi sono innamorati del loro lavoro, della loro terra. Attraverso la nostra vetrina gli diamo la possibilità di far conoscere le eccellenze del territorio ed assieme cerchiamo di esaltarne le peculiarità con ricette innovative.

L’Orto

I prodotti dell’orto sono esclusivamente di stagione e reperibili in relazione all’andamento stagionale.

Formaggi

Piccoli produttori, ogni uno con il suo latte e con i propri prodotti tipici..

Insaccati

Piccole aziende che custodiscono antiche ricette artigianali per la salvaguardia delle tradizioni.

Vini

Prodotti con le loro uve e custoditi nelle loro cantine, sono selezionati per accompagnare i vostri piatti.

Birre

Solamente birrifici artigianali, che ricercano alta qualità, nuovi abbinamenti e aromi esclusivi.

Farine

Scelte da chi lavora solo grani italiani, macinate a pietra, e abbinate con altre farine per prodotti dai sapori fantastici.

Farciture pronte

Farciture del territorio pronte a casa tua

Anni di esperienza nel settore culinario, come mastro panificatore e giudice in ambiti internazionali mi ha permesso di conoscere alcuni tra i migliori prodotti eccellenze del territorio.

Per me è un onore poter portare a casa vostra questi prodotti tipici, confezionati e pronti per i vostri piatti.

Farciture pronte

Azienda, orari e contatti

Baccaglini Piergiacomo
via Firenze, 2
36030 Costabissara (VI)
WhatsApp: 329 3845821
Mai: info@lochefdellapizza.it

LUN – VEN
09:00 – 12:00
14:30 – 19:00

SAB / DOM
Chiuso

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